Sambal Ikan Kerisi Cili Padi.

Salam...

Antara juadah tghari kami dihari Jumaat yg mulia ini

YG paling pedasssssss...!

Iaitu sambal ikan kerisi ciliapi

Mmg nambah2 nasik..sambil lap2 peluh..kepedasan

Tp mkn gak...hihi

Terima kasih kpd Kak Manggis yg brkongsi resepi ni

Terima kasih Kak!

Pada yg tak tahan pedas..blh la kurangkn jumlah ciliapi tu

Tp atie lak

Siap nambah ciliapi dr sukatan resepi kak manggis!

Jom makan!!

  

Bahan-bahannya:

3 ekor ikan kembung(atie guna ikan kerisi)

1/2 cawan cili api(atie tambah lg)

2 labu bawang besar,

2 ulas bawang putih.

1 keping asam gelugur.

Sedikit belacan.

Garam secukup rasa.

Gula merah secukup rasa(atie guna gula putih).

Minyak untuk menggoreng.

Sedikit serbuk kunyit.

Cara-caranya:

Ikan kembung disiang dan di bersihkan.Kelar rapat-rapat dan diperap dengan garam serta serbuk kunyit.

Bawang besar,bawang putih,belacan  dan cili api di kisar kering.

Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing.Ketepikan,.

Ambil sedikit minyak lebihan goreng ikan tadi dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.

Masukkan gula garam dan asam keping.kacau hingga rata.Masak hingga sambal agak garing.

Masukkan ikan dan gaul perlahan-lahan agar sambal lekat sekata pada badan ikan,

Siap untuk dimakan dengan nasi putih.