Gulai Nangka Muda.

UTK MENYERTAI GA ATIE,SILA KLIK SIDEBAR KANAN>>>


Salam....selamat mlm semua...arini lambat bersiaran lak!...dr pagi tadi sampai kul 7 mlm,xde elektrik(entah apa yg rosak..xtau ler..)tapi yg pasti atie kt umah..panassssssss!!..habih suratkabar atie buat kipas.dalam dok panas2....kena gak masak tghari.menu arini simple jer....gulai nangka muda + ikan kering,sambal telur & ikan goreng.Alhamdllh,berselera kami mkn dlm kepanasan..hikhik.resepi gulai nie atie copy dr umah cik mat kiter...makasih mat!okey la,mata pon dah ngantuk nie(letih rasanya)....maaf la,arini x sempat nk jln umah kwn2...insallh esok ler.daaaaaa...ZZZZZZZZZZZZZZZ


BAHAN-BAHANNYA:(sumber:MG-tiffinbiru)

800 g nangka muda, kupas dan potong sederhana besar, rendam
5-6 keping tulang ikan kurau masin, rendam
2 keping asam gelugor
2 batang serai, dititik(x isi)
2 helai daun kunyit, disiat2
1200 ml santan cair
250 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa
9 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 inci kunyit hidup*
15 biji cili padi*
1/2 inci belacan*
3 biji buah keras*
1/2 camca teh lada hitam*
1 keping nipis hirisan lengkuas*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)
Satukan nangka muda (toskan dahulu), bersama bahan kisar, serai titik dan tulang ikan kurau (toskan dahulu), gaul rata dan tuang santan cair. Didih dan masak hingga nangka empuk sedikit.
Tambah asam gelugor dan daun kunyit. Tuang santan pekat, kacau dan biar mendidih perlahan. Masukkan sedikit gula (sapa nak pakai serbuk perasa pun ok). Kemudian rasa, jika perlu tambah sedikit garam. Biar mendidih hingga nangka empuk tapi tidah lembik.
Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan dan ikan goreng.