Gulai Nangka Muda

Alhamdllh,rajen jgk snap gambar masakkan tghari nie....sbb awai2 dah bwk kamera g dapo!hihi. Tghari nie atie masak gulai nangka muda...lama xmkn.atie beli pon sebungkus kecik jer...dpt la sepiring cam lam gambar.lom makan lagi,tggu MyLaling blk keje..baru mkn sama2.sblm tue jom layan resepi dulu...milik Chef Kak Liza.resepinya sama cam MIL atie ajar...ada rempah bagai.tapi atie xder isi ikan talang masin....gantikn ngan udang basah(derhaka resepi lak..)maaf yer kak!
.

NANGKA BEREMPAH(sumber:Chef kak Liza)

Bahan

500 gm nangka muda yg kecil

200 gm ikan talang kering(ganti udang basah)

3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]

2 cawan air

3 s/b rempah lemak atau kari ikan(serbuk kunyit)

1 labu bawang besar

garam

Rempah Tumis [hiriskan]

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

3 tangkai daun kari(xisi)

1/2 s/k halba

1/2 s/k jintan manis

Cara:

1. Nangka dibuangkan kulit dan rebuskan nangka dengan garam sehingga lembut. Toskan.

2. Masukkan semua bahan kecuali bahan tumis dalam periuk.

3. Masakkan sehingga mendideh.

4. Tumiskan bahan tumis dalam kuali sehingga wangi.

5. Tuangkan bahan tumis kedalam periuk gulai ikan tadi.

6. Tutupkan tudung periuk dan biarkan sebentar.

5. Bila nak dihidang kacau perlahan gulai supaya minyak & bahan tumis kelihatan saperti naik minyak