Kurma Ayam Daun Kunyit

Salam semua....selamat bercuti di hari sabtu nie!dek truja nk tau camna rasa gulai kurma dicampur ngan daun kunyit kat umah K.Nor(http://secubitgaramnor67.blogspot.com)...atie pon mencubanya arini.wah!semangat masuk dapo nk try resepi K.Nor...Alhamdllh,mmg sedap!!.terima kasih K.Nor atas resepinya.Kebetulan tghari tadi g umah MIL atie...atie bwk la 1 tapaware.MIL ckp pon sedap(pandai menantunya masak..hikhik)...pada yg lom cuba tue..blh la try resepi nie..Daaaaaaaaaaaaaaaa

KURMA AYAM DAUN KUNYIT

resipi : K.Nor@SecubitGaram

1/2 ekor ayam ~ dipotong

1 labu bawang besar ~ dihiris nipis

2 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang

1/2 in halia ~ dihiris halus/pjg

1 paket rempah kurma Adabi ~ bancuh dgn sedikit air panas utk jdkan pes

4 cawan santan (sederhana pekat)

2 bj ubi kentang ~ dipotong

1 bj tomato ~ dipotong 8

1 helai daun kunyit ~ dihiris halus

1 bj cili merah ~ dibelah 2 tp tak putus

garam dan gula (jika suka)

minyak

Panaskan minyak dan masukkan bawang besar.

Goreng hingga bawang kekuningan dan masukkan bawang putih dan halia.

Goreng lg hingga wangi.

Masukkan pes rempah kurma, kacau2 dan biarkan hingga pecah minyak dan masukkan ayam.

Gaul ayam hingga mesra/sebati dgn rempah dan biarkan seketika (boleh dimasukkan sedikit air jika rempah terlalu pekat).

Bila ayam dah bertukar warna, masukkan santan dan ubi kentang (gunakan api sederhana jer)

Masak hingga mendidih dan jangan lupa utk mengacau supaya santan tak naik kepala.

Masukkan tomato, garam dan sedikit gula.

Bila ayam dan ubi kentang dah empuk, masukkan daun kunyit dan cili merah.

Kacau dan biarkan sekejap, boleh lah dipadamkan api.

Sedia utk dihidangkan.

*kalau kuah agak pekat, boleh lah dimasukkan sedikit air panas dan masak utk seketika lg.