Sambal Tumis Ikan Bilis & Terung Pipit.

Salam & slmt bercuti semua...arini masak simple jer sbb nak g umah org kenduri.Disbbkn Adik xmo ikut kenalah msk utknya kat umah.Biasa la,anak2 atie ni bila dah bsr...suka dok umah jer.takmo dah ikot klu g kenduri kendara nih.antaranya ialah sambal ikan bilis campur terung pipit/terung pokak(kata org jawa)..beli kat pasar semlm....ayam goreng & sup sayur jer.Alhamdllh,rezeki kami hari ini.Insallh,esok pon ada jemputan kenduri kawen gak,tp esok kena g awal sbb jiran MIL yg kenduri.Jom layan resepi sambal nie..simple jer

SAMBAL TUMIS BILIS TERUNG PIPIT(sumber:shahrose76)

Bahan-bahan

~ terung pipit dalam dua genggam - pecah-pecahkan sikit dengan lesung batu

~ ikan bilis segenggam

~ 2 biji bawang besar - blend

~ 1 bawang besar - di hiris

~ 5 Ulas bawang putih - blend

~ halia dalam sebesar ibu jari - blend

~ Ikan Bilis-ikut suka nk byk mana

~ sedikit air asam jawa

~ sesenduk cili kering - rebus dulu baru blend

~ garam gula

Cara memasaknya...

1. Panaskan kuali, masukkan minyak...goreng bawang merah yg dah dihiris tadi...jangan lama

sekejap saja..kemudian angkat, kemudian goreng ikan bilis ...pun sekajap jugak...

kemudian ketepikan...

2. Dengan minyak yang sama tumis dulu bahan yg diblend...bawang putih, bawang merah dan halia...dah naik bau baru masukkan cili kering yg dah diblend tadi...kacau hingga pecahminyak...

3.Masukkan garam gula..kacau lagi ...masukkan air asam jawa, bawang merah hiris danikan bilis yang dah di goreng sekejap bersama...

4.kemudian terung pipit, kacau kalau rasa keras terung pipit tu bolehla masukkan sedikit air...kacau sampai betul-betul masak angkat..