Gulai Kari Sotong

Salam & slmt tghari semua.Masakan atie ditengahri rabu ini adalh kari sotong.menu2 yg berasaskn sotong ni mmg poberet Adik...tambah2 lak klu buat sambal sotong tp atie rasa cam jemu lak.akhirnya,buat la kari jer sotong tu.

Tuk kelainan atie tambah 2 sdb kerisek..tambah sedap lak :D..Kpd yana MYR terima kasih atas resepinya..maaf la ada bahan lain yg atie tambah kat resepi yana ni.kpd yg ingin mencuba..slmt mencuba.Dah siap masak htr kat umah atie semangkuk yer.

Bahan-bahan ( sumber:yanaMYR) )

• 6-8 ekor sotong (sederhana besar)
• *1 ulas bawang merah
• *1 ulas bawang putih
• *setengah biji bawang besar
• *2 hiris halia
• satu tangkai daun kari
• 2 biji lada besar
• 2 sudu makan serbuk kari
• satu sudu makan serbuk kurma
• sedikit air asam jawa
• secubit garam
• 1 sudu makan cili boh
• 1 batang kulit kayu manis
• (bahan yang bertanda * di mayang)
• 2sdb Kerisik-atie tambah
• Separuh batang karot-potong bulat2-atie tambah

Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar bersama secubit garam.
2. Apabila dah naik bau, masukkan kulit kayu manis, bawang putih, bawang merah, halia, cili boh dan daun kari. tumis hingga naik bau
3. Kemudian, masukkan sotong dan serbuk kari serta serbuk kurma. tambah sedikit air jika perlu.
4. Kacau dan terus tutup periuk untuk satu minit. (kecilkan api)
5. Terus masukkan santan, lada besar dan kiub pati ayam. kacau hingga mendidih
6. Masukkan gula dan air asam jawa secukup rasa.
7. Bolehlah diangkat dan terus dihidangkan. ( pd sesiapa yg sukakan tomato blh jg dimasukkan sekali)