Friday, January 20, 2012

Nasi Impit & Kuah Kacang Berdaging

Salam semua,slmt pg dihari jumaat.Pagi ni atie menayang nasi impit & kuah kacang berdaging merangkap bekpes kami...mmg kenyang.Sebenarnya kuah kacang & nasi impit ni atie masak ptg semlm...poberet Adik yg akan balik bercuti mulai hari ini!
Tak sabar rasanya...InsyaAllah kul 12 tghari nanti ,kami akan ambil Adik kat asramanya yg bercuti sempena CNY.Bestnya la ada la kawan atie dalam mggu ni.
Pada yg anak2nya dok kat asrama..mmg bz arinikan?
Bercerita ttg kuah kacang berdaging ni,adalah resepi puan doktor iaitu K.inahar...kerjayanya xmenghalang k.ina memsk resepi2 yg sedap2 tuk kluarganya.
sebenarnya atie suka masak kuah kacang menggunakn resepi k.ina ni sbb sedap dgn aroma serainya yg byk digunakn.
Jemput makan semua....




RESIPI KUAH KACANG DAGING

Bahan-bahan:(sumber:K.inahar)

500-800 gm daging, di potong kiub kecil & rebus hingga sedikit empuk

1 kg kacang tumbuk

3-4 biji bawang besar (blend)

1 ulas bwg putih (x taruh pn x pe)

3 inci halia (separuh blend,separuh ketuk)

10-14 batang serai (serai mesti bnyk,klu x rasa dan bau kuahnya x naik..hendaklah di blend 5 btg, selebihnya diketuk shj)

5 sudu besar cili giling (ikut kepedasan di sukai)

lengkuas sikit aje (klu x ada pn x pe)

2-3 keping asam keping

11/2-2 biji kelapa utk santannya(klu pakai santan peket guna 2 paket)

gula (blh campur dgn gula melaka..amaun gula mestilah banyak klu x mmg kureng rasanya..selalu akak main campak aje..agak2 lbhkurang 6-7 genggam jugaklah @ lbhkurang 3 senduk nasi kot!.)

garam secukup rasa serbukperisa (option)

air

minyak utk menumis


Cara-cara:

Cara masaknya mcm biasa tumis bhn2 yg di blend sekali ngan halia,serai ketuk then letak cili..tumis sampai garing..lepas tulah bolehlah dimasukkan kacang,santan,daging, asam keping..last sekali garam,gula..masak sampai mendidih..klu pekat sgt tambahlah air..

rasa kuah ni berbeza sikit dr kuah kacng biasa sbb penggunaan serai yg banyak,tambahan daging dan garam,gula nya kenalah ngam amaunnye..he..he.

kuah ni mmg sedap di makan ngan ketupat nasi/nasi impit..nk campur kuah lontong/kuah lodeh sekali pn mmg sesuai sgt..

at

22 comments:

  1. Nini D..January 20, 2012 at 9:24 AM

    saya suka mkn nasi impit tp kuah kacang tak boleh mkn..alah dgn kacang :(

    ReplyDelete
  2. YatieJanuary 20, 2012 at 9:25 AM

    Assalamualaikum Atie,
    seronoknya bila anak2 bercuti..tentu riuh rendah kat umah tu..pasni siaplah order nak makan itu dan ini...mmng kena gandingan nasi impit dan kuah kcng daging tu..sedap hingga menjilat jari kan..eehhh kalau makan guna sudu kira jilat sudulah...ekekekeke...

    ReplyDelete
  3. Cik tikahJanuary 20, 2012 at 9:32 AM

    alahai.. sedapnya! lapar pagi2 ni

    ReplyDelete
  4. ucubakeryJanuary 20, 2012 at 9:45 AM

    assalamualaikum atie...
    bersungguh2 atie masak utk adik ye..
    dah lama ucu cari resipi ni..ucu c n p ye...
    selamat bercuti cny...

    ReplyDelete
  5. izahdautJanuary 20, 2012 at 9:59 AM

    sedapnya.. trasa2 mcm hari raya pulak.. selamat bercuti kak tie

    ReplyDelete
  6. ajumohitJanuary 20, 2012 at 10:17 AM

    sedapnya, mcm nak raya la kak atie, buat plak rendang ayam, pasang lagu balik kampung hahahahahhaha

    ReplyDelete
  7. IntaNBerliaNJanuary 20, 2012 at 10:18 AM

    xpnh lak try yg ada daging.. lnkali leh try..

    bestla.. mesti k.tie dah xsabar nk g amik adik kn.. :-)

    ReplyDelete
  8. Cik AnitaJanuary 20, 2012 at 10:24 AM

    salam kak atie..

    jarang family saya nak masak kuah kacang nasik impit ni.. selalu masak time raya aje.. hehe. satu lagi, tak pernah plak letak daging.. ayam je potong-potong...

    ReplyDelete
  9. Fieza79January 20, 2012 at 10:26 AM

    wahh rasa mcm raya plk..tp fieza pun suka rebus nsi impit mkn dgn sayur lemak..buat lontong la konon nya hehee..

    ReplyDelete
  10. Rose KhadijahJanuary 20, 2012 at 11:14 AM

    kak atie..ros datang ni..nak makan nasi impit tu..hehehe..

    masa peknen dulu, siap mengidam nak makan ni..hehehe..

    ReplyDelete
  11. kurusJanuary 20, 2012 at 11:23 AM

    sedapnyeee akak
    baru semalam makan nasi impit kuah akcang beli ..
    aah kak , nasi impit nie bergantung kuahnyee .. kalau kuahnyee sedapp hurmmm sedap lahh

    saya rajin gak letak daging , tapi anak2 x makan bila letak gitu .. soo saya lah yg mengumpul nyeee ekekek ;)

    ReplyDelete
  12. Qhaifa NurJanuary 20, 2012 at 12:25 PM

    lain rasanya kuah kacang bila ada daging...sangat sedap..

    ReplyDelete
  13. inahar aliJanuary 20, 2012 at 2:01 PM

    salam rindu atie cayang..amboi belom raya dh msk kuah kacang ek?? hehe..tp mmg betui la atie akak pn kalu rasa teringin x tunggu raya mesti wat punyer..hehe! tqvm ye try resipi akak..muaaaahh!!

    ReplyDelete
  14. KazJanuary 20, 2012 at 3:35 PM

    Salam Kak Atie, nasi impit dan kuah kacang mmg favourite Kaz sekeluarga tapi kalau ikut resepi family Kaz, kuah kacang tu kosong je. Bila dah kahwin, keluarga sebelah suami buat kuah kacang letak daging. Mula2 rasa pelik tapi lama-kelamaan suka pula. Mmg lain rasanya kan bila letak daging ni. Ada juga kawan Kaz yg letak isi ayam yg dicarik ke dlm kuah kacang. Mcm2 resepi yg ada tapi kuah kacang ni masak mcm manapun tetap sedap.

    p/s: Dah lama tak update blog sbb mood berblogging tu kurang sikit sejak dua menjak ni.

    ReplyDelete
  15. fiedaJanuary 20, 2012 at 6:04 PM

    saya pernah gak buat letak daging..aii mcm nk raya plk rasanya..

    ReplyDelete
  16. kakroseJanuary 20, 2012 at 10:17 PM

    macam raya pulak atie. seronok anak2 atie..ibunya rajin masak..

    ReplyDelete
  17. AmieJanuary 21, 2012 at 9:15 AM

    Aduh Atie.... melelh liur pepagi tengok nasi impit kuah kacang! Macam rayalah pulak dah... nak buat,aduhai...malasnya tapi teringin sangat nak makan... tumpang makan sinilah Atie ye

    ReplyDelete
  18. fauzuskamaruddinJanuary 21, 2012 at 10:39 AM

    kuah kacang letak daging meeeemmmaaangg sedappppppppp sgt sgt.......aduhaii pepagi dh craving

    ReplyDelete
  19. CikrosecuteJanuary 21, 2012 at 5:52 PM

    Kak tie...letak daging sedap kalau kuah nasi impit hihihi

    ReplyDelete
  20. UnknownJanuary 24, 2012 at 1:49 AM

    sedappnyeee leh try ni...sebab buh daging

    ReplyDelete
  21. duniaanita74.blogspot.comJanuary 25, 2012 at 3:47 PM

    tie..tak pernah bubuh daging..kena cuba ne...

    ReplyDelete
  22. AnnJanuary 26, 2012 at 11:25 AM

    teringat hari raya pulak bila tengok menu ni ...

    ReplyDelete