Nasi Lemak Hijau

Salam semua & slmt pg di hari Jumaat yg penuh keberkatan ini.Dah ramai yg mencuba nasi lemak hijau ni...atie jer baru nk mencubanya.Biasa buat kaler putih jer kan..hihi.

Alhamdulilah,ada kelainanya trutamanya bau pandan yg sgt wangi bila diblend...tp atie tambah pewarna hijau tu menampakkn warna hijau yg 'clear'(memandai jer atie ni kan?..maaf la kpd tuan punya resepi,atie nambah2 sikit bahannya).

Terima kasih kpd yatie yg brkongsi resepi nasi lemak ni diblognya.... izinkn atie copy dan kongsikn disini pula yer.Kpd yg blm mencubanya,selamat mencuba :D

Bila dah masak nasi lemak ni..maknanya tghari nanti xder la masak lagi(sonang kojo den..).Ala, dok mkn berdua..malas nk lama2 kat dapo,Lgpon arini bz nk buat bil2 tuk dibayar kpd supplier...pada semua selamat menjamu selera juge.

p/s:ayam goreng xsempat nk interprem :D

Bahan-Bahannya:Sumber:(YatieMemories)

*4 cawan beras Basmathi, cuci dan rendam 20 minit, toskan(atie guna beras biasa je)

*4 cwn santan (1 biji kelapa parut)

*1 cawan air utk di kisar bersama 10 helai daun pandan & di kisar halus dan tapiskan

*2 batang serai, dititik

*1 helai daun pandan, disimpul

*1 inci halia, diketuk

*3 ulas bawang putih, diketuk

*5 biji bawang merah kecil, dihiris halus

*1 batang kayu manis*

*1 kuntum bunga lawang*

*5 kuntum bunga cengkih*

*3 biji buah pelaga*(*rempah tumis)

*1 sudu kecil serbuk lada hitam

*Sedikit garam

Bahan Sampingan

*Sambal tumis udang

*Hirisan timun dan tomato

*Ikan/ayam goreng

*Telur dadar/rebus

*Apa2 lauk kegemaran masing2

Cara membuatnya

Tuang kisaran daun pandan tadi dalam kelapa parut, tambah air secukupnya, ramas dan perah hingga mendapat 5 cawan santan (gunakan cawan yang sama untuk menyukat beras). Masukkan beras yang ditoskan tadi dalam rice cooker. Ketepikan.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis rempah tumis, bawang kecil hiris, bawang putih ketuk, halia titik dan serai titik tadi hingga harum. Tuang santan dan masukkan daun pandan yg disimpul.

Masukkan garam dan serbuk lada hitam, biar mendidih. Matikan api dan tuang santan tadi dalam beras yang telah diisi ke dalam rice cooker tadi. Tekan "ON" dan masak seperti biasa, bila nasi masak, balik2kan nasi menggunakan chopstick. Jangan terlebih dibalikkan, nanti nasi patah2.

Boleh dihidangkan bersama bahan2 sampingan sebelum dihidang.. selamat mencuba!!