IKAN MASAK KICAP LADA HITAM

Salam & slmt ptg.Org dok sibuk menayang menu petang..atie lak menayang menu tghari lak ya.Antara juadah kami tghari tadi,disamping lauk2 yg lain.Alhamdulilah.

Ikn tenggiri pon ngam2 beli 2 ketul...terima kasih pada k.ummi atas resepinya ni.Seorg ibu yg bekerja tp ligat di dapur.Sebenarnya atie jarang masak kicap kat umah ni...xtau la kenapa:D.

Tapi tadi bkn main lagi Mylaling mencurahkn kuah kicap keatas nasi...sedap la kot/wife dia jarang masak lauk camgini...tu yg nambah2.hihi

Ptg ni xder buat minum ptg pon..MyLaling xder kat umah.Atie sorang jer...emmm malas nk masak apa2.Makan lar roti yg ada lam almari tu,cicah ngan tea..kot2 lapar nanti.

Bahan-bahan:(sumber:K.ummiZaihadi@HomesweetHome)

• 
  
• 2 keping ikan tenggiri
  
• *5 ulas bawang merah - ditumbuk/hiris
• *3 ulas bawang putih - ditumbuk/hiris
• *2 cm halia - ditumbuk/hiris halus
• *1 batang kulit kayu manis
• *2 kuntum bunga lawang
• *3 kuntum bunga cengkih (bahan * untuk ditumis)
  
• 2 sudu teh lada hitam biji yg telah dikisar
• 1/2 biji lada benggala hijau & merah - dihiris memanjang-xder
• 1/4 cawan air asam jawa
• 5 sudu besar kicap pekat ABC
• 3 sudu besar kicap cair
• sedikit air
  
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menumis
• sedikit tomato ceri-xder
• 3 - 4 tangkai cili padi merah
  

Cara-Cara:-

1. Ikan dibersihkan dan dilumur dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng 3/4 masak. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama, tinggalkan 4 sudu besar minyak dan tumis bahan-bahan tumis. Kacau hingga naik bau.
3. Masukkan lada hitam, kicap pekat, kicap cair dan air asam jawa. Masukkan air sedikit. Biar mendidih.
   
4. Masukkan ikan, garam dan gula secukup rasa dan biarkan mereneh sebentar dalam kicap tersebut, balik-balikkan juga.
5. Bila kuah telah mendidih, masukkan lada benggala dan masak sebentar. Tutup api.
6. Terus tabur cili padi dan tomato ceri. Kacau balik dalam ikan (untuk mengelakkan toamato ceri layu, masukkan setelah api ditutup).
7. Hidangkan.