Masak Lemak Rebung

Salam semua...selamat ptg,baru nak menayang lauk tghari ya?Biasa la ari sabtu..brsenang-lenang dulu kat umah.hihi.

Sebenarnya rebung ni Apak yg bagi...buat sendirik tau!.Kat depan umah...lam kebun ada byk pokok buloh,

Apak atie yang sangat rajin g la ambik & potong cam gambar kat bawah tu.Apak atie xbuat jeruknya sbb kitaorg adik brdik selalu ckp busuk.hihi.Klu yg camni...mmg 'laku' lar kat anak2nya.

Terima kasih Apak!

Resepi atie guna milik MG(dh mintak izin tau..)mmg berselera kami mkn tghari tadi..seperti biasa Laling atie tu cedok kuah jer.Dia mana gheti nk mkn sayur2 camni...Emmmm

Jemput semua...

BAHAN-BAHANNYA :(sumber:MatGebu)

800 g rebung, hiris nipis, celur dengan sedikit garam, toskan

300 g udang, dibuang kulit, cuci dan toskan

2 batang serai, dititik

1 helai daun kunyit, disiat2

1 keping asam gelugor

800 ml santan cair

300 ml pati santan

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)

3 biji cili merah (mat guna cili kaler "oren")-atie guna ciliapi

1/2 inci belacan

9 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup-atie guna serbuk jer

3 biji buah keras

CARA MEMBUATNYA :-)

Rebung dihiris nipis, kemudian rebus 5 minit dengan sedikit garam, toskan. Udang dibuang kulit, cuci bersih dan tos. Ketepikan.

Dalam periuk, satukan rebung, serai titik, udang dan bahan2 kisar halus. Gaul rata dan tuang santan cair. Jerang atas api hingga mendidih. Kecilkan api dan terus memasak hingga rebung lembut.

Tambah asam gelugor, santan pekat dan daun kuyit. Perasanakn dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Masak dengan api perlahan sambil dikacau selalu. Rasa dan jika ok, boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan dan lauk2 lain.