Cucur Bawang Udang Geragau

Salam & Slmt berhari mggu semua.

Mesti ramai yg bercuti arini...g jln2 ngan family,ada yg pulang ke kg menziarahi orgtua & ada yg melawat anak2 kat asrama.Semoga ceria semuanya ya...

Juadah sarapan pg kami dihari sabtu ni....cucur bawang udang geragau cicah cili sos(^_^).Semlm sewaktu bw trjumpa la blog sorang kakak/adik ni...trpikat lak atie tgk cucur dia.

 Pg ni gigih mencuba resepinya....tp buat pon xbyk,dpt sepinggan tu jer.Mmg sedap...pd peminat2 cucur,leh la cuba try resepi cik kak/adik ni sajiandapurbonda.

Kpd empunya resepi,terima kasih berkongsi...halalkn atie kongsikn diblog atie pula.

Terima kasih

Bahan-bahannya:

1/2 kilo tepung gandum

150 gm udang geragau - boleh tambah lagi kalau suka

2 labu bawang besar - dicincang kasar

2 biji cili hijau - dihiris nipis

2 sudu besar susu tepung

1 biji telur

1 sudu kecil serbuk soda bikarbonat

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 kiub ikan bilis Maggi

Daun sup/daun bawang

Garam dan gula

Air suam secukupnya untuk membancuh adunan

Minyak untuk menggoreng

Penyediaannya:

1.  Rendam udang geragau selama lebih kurang 10 minit.  Kemudian basuh sehingga bersih.  Kebiasaannya bila kita rendam udang geragau, pasir akan mendap ke bawah.  Basuhlah berulang-ulang kali sehingga tiada pasir dan toskan.

2.  Di dalam bekas, satukan tepung gandum, udang geragau, cincangan bawang besar, cili hijau, susu tepung, telur, soda bikarbonat, serbuk kunyit, kiub ikan bilis Maggi, daun sup/daun bawng,  garam, dan gula.  Gaul-gaulkannya.

3.  Kemudian masukkan air suam sedikit demi sedikit dan gaul adunan tadi sehingga sebati dan boleh dijemput.

4.  Biarkan 1/2 jam sehingga adunan naik sedikit.

5.  Sebelum digoreng, pastikan adunan digaul rata sekali lagi.

6.  Panaskan minyak di dalam kuali.  Jemput adunan tadi dan goreng sehingga kekuningan.  Memandangkan adunan ini dimasukkan soda bikarbonat, maka tesktur cucur adalah lembut.

7.  Sedap dicicah dengan sos cili thai; manis-manis pedas.