Masak Lemak Rebung & Udang

Salam semua.

Maaf la dah 2 hari tak update...

sibuk g kebun,bila blk dah letih.Ptg lak sibuk msk tuk berbuka.Mlm lak lps berbuka g Terawih kat Masjid.

Blk dr masjid..letih.ZZZZ ajelah.

Okeylah,utk tidak menghampakn kengkawan

Atie kongsikn 

satu menu masakan hari ini.

Semoga ianya mendtgkan idea tuk kengkwn memsk ptg ini.Tambah2 lak klu kat umah dah ada sayur rebung camni.

Resepi atie copy dr blog yana shaiful....yg mana yana lak mengkongsiknya dr blog MG.

Terima kasih pada yana & MG ya.

Jemput semua....

Jamu mata larrr..bkn menjamu selera.

MASAK LEMAK CILI PADI REBUNG MADU & UDANG

Resepi : CMG @ Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHAN:-

800 g rebung buluh yg telah dibersihkan ( yana guna rebung madu-atie rebung biasa je)

1/2 cawan isi udang ( yana guna udang sederhana besar )

3 batang serai ~ dititik

2 helai daun kunyit ~ disiat

1 keping asam gelugor

1 liter santan cair

300 ml pati santan

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-

1 genggam cili padi kampung jenis hijau

1/2 inci kunyit hidup tua

6 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

CARA-Cara:

Rebung dihiris nipis atau gunakan penyagat. cuci dan celur hingga rebung sedikit lembut, toskan ( kalau nak sedap celur guna air kelapa dari kelapa segar yang kita guna untuk memasak gulai ). Ketepikan .

Masukkan rebung celur, serai titik dan udang ke dalam periuk. Tambah bahan2 kisar halus, kacau rata dan masak sekejap atas api. Kemudian tuang santan cair, kacau rata dan biar mendidih hingga rebung lembut.

Masukkan asam gelugor dan pati santan. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula, biar mendidih dengan api perlahan. Akhir sekali masukkan daun kunyit, masak sekejap lagi. Rasa dan jika ok boleh tutup api. hidangkan.