Gulai Lemak Udang

Salam semua..rindunya ngan blog ni & nk BW umah kengkawan.terima kasih kpd kawan2 yg sudi berkunjung keblog ini meskipon tuan umahnya senyap.

Alhamdllh,Abang dah semakin sembuh berkat doa kawan2 diluar sana...terima kasih kpd yg menitipkn msj di n3 trsebut & memberikn atie nasihat & panduan tuk menghadapinya.

Jasa & doa kalian amat atie hargai...semoga ALLAH memberkati kalian.Aminnn.Kini Abg dah kembali semula ke asrama..meskipon berat hati tuk melepasknnya tp demi pelajarannya kami harus tabah...

Semoga dia akan lbh berhati hati di masa akan datang.

Okey la dah lama xmenayang masakan kat umah atie ni yer?antara menu kami tenghari semlm...gulai lemak udang(beli udang kat makcik yg biasa dtg tue).

Udangnya mmg besar & puas kami makan isinya..trutama Adik la,poberet dia udang & gulai lemak nih.

Resepi atie copy dari blog akak potret kasih(malas nk menaip..hihi tp dah mintak izin tau!!)...klu sapa2 nk singgah ke umah k.wana silalah klik link nie ya..(http://www.potretkasih.com).byk resepi2 yg best2..gambar pon cantik belaka...

TERIMA KASIH KAK WANA

Bahan-bahan:

4 – 8 ekor Udang galah ( ikut saiz)

6 biji telur(atie xisi)

2 cawan santan pekat

4 cawan santan cair

4 ulas bawang merah ( ditumbuk)

1 inci halia (ditumbuk )

1 inci kunyit ( ditumbuk )

10 biji padi ( boleh tambah jika suka pedas )

2 keping asam gelugur

2 batang serai ( di titik )

daun limau purut @

daun kunyit

garam secukupnya

perasa secukupnya

Sebiji cili merah-sebagai hiasan(atie tambah).

Cara penyediaannya:

1. Masukkan bahan tumbuk, santan cair & serai ke dalam periuk.

2. Reneh atas api perlahan sehingga mendidih.

3. Masukkan sedikit air agar kuah tidak terlalu pekat.

4. Masukkan asam gelugur dan santan pekat kemudian kacau sentiasa agar tidak berketul-ketul.

5. Bila mendidih masukkan udang. Kacau hingga kuah mendidih sekali lagi.

6. Pecahkan telur ke dalam periuk satu persatu – jangan sampai kuning telur

pecah.(yg ni atie xbuat sbb xisi)

7. Masukkan garam, daun kunyit atau limau purut. Kacau dengan perlahan jangan

sampai pecah minyak.