Kue Teow Kerang.

Salam dihari mggu...arini mesti masing2 sibuk..memenuhi undangan openhouse...selamat menjamu selera...& hati2 ketika memandu.pagi nie,kami bersarapan ngan kue teow kerang & minum lak air tea limau(yg beli kt CH,lom habih2 lagik!)...mkn panas2 mmg sedap sgt!...makasih pada raihan,halalkn atie copy resepinya yer....arini xde plam nk g mana2,semlm pon dah melawat Adik kt asrama(tp laling atie tue,kdg2 nk g mana2 bkn plan pon....main redah jer...atie ikuttt jerrrrr...).jom layan gambar kue teow atie nih..Daaaaaaaaaaaaaa...


Bahan-bahan:(sumber:Raihan-periuk tanah)

*1 peket kue-teow (basuh dengan air dan toskan)- gaulkan dengan 2 sudu besar kicap manis. jika guna kicap masin, tak perlu letak garam dalam masakan
*2 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih ditumbuk kasar
*3 tangkai daun kucai- potong 1 sm panjang
*segenggam taugeh dibersihkan(kalau tak suka boleh ganti dengan kobis)** k.an suka banyak taugeh
*3 sudu besar cili kisar -kurangkan jika cili jenis pedas
*3 sudu besar kicap manis
*1 sudu teh sos tiram
*1/2 sudu teh garam
*1/2 cawan kerang yang telah direbus dan dikopek kulit
*1/4 cawan air rebusan kulit udang
*1 biji telur A


Cara membuatnya: (proses memasak sangat cepat)- gunakan api sederhana

1. Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali (tak perlu minyak banyak sebab kue-teow dah berminyak). Tumis bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak (1 minit). Masukkan kerang dan kucai. Masukkan air rebusan kulit udang, kicap, sos tiram dan garam. Didihkan.
3. Masukkan telur, kue-teow dan taugeh. Kacau sebati. Rasa.. jika kurang masin, tambahkan kicap dan gaul rata.
4. Tutup api dan hidangkan ketika panas.


**** mengikut pengalaman k.An rasa kue-teow goreng lebih sedap jika cukup pedasnya.
Pada adik atie(k.chik skluarga) & Apak yg brkunjung ke Penang semlm..slmt bercuti & jgn lupa jajan tuk kak Yang yer..hihi