Ayam Dara Goreng Berempah.

Salam..selamat brhari mggu koranggg!..ptg tadi Adik dh blk semula ke asrama...sedih sgt masa htr dia tadi(ya la,dh lama dok kt umah..).bila balik umah,rasa sunyiiiii & sebak hati....biasa dgr suara Adik pok!pek!pok!pek!..(dia suke bercerite,mcm2 kami bualkn).takpe la(sabo!sabo!)...cuma tinggal semggu lbh jer lg,Adik akan brcuti pjggggg!best.arini atie masak gulai nangka,sambal sotong & ayam dara goreng berempah(semua menu poberet Adik!)....dh nak blk asramakan. ayam berempah nie,atie guna resepi yg biasa dibuat tp kali ini atie gunakn ayam dara lak !..mmg sedap..lembut sgt dagingnya(tp harga ayam dara nie,mahai sikit la dr ayam biasa tuh!).sapa teringin nk mkn ayam dara..,jemput la yer...Bismillah...


Bahan-bahan:

1 ekor ayam dara(berat lbh kurang 1.2kg/1.3kg-ptg4)
5 ulas bawang putih**
2 biji bawang besar**
1 inci halia**
5 batang serai**
1 sudu besar ketumbar(sangai/goreng tanpa minyak)**
**ditumbuk atau dikisar kering
1 sudu besar serbuk kari ayam/daging
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu teh serbuk kunyit
3 sudu besar tepung jagung
1 biji telur
1 tangkai daun kari
Minyak untuk menggoreng.
Garam secukup rasa

Cara penyediaan:

1. Ayam yang telah dibersihkan digaul dengan bahan2 yang telah dikisar/ditumbuk(semua diatas) dan daun kari, lalu diperap.

2.Kalau tak mau diperap pon boleh...goreng ayam hingga kekuningan atau garing

Nota:

**Klu mahu 'serbuk bumbu'cantik & tidak hangus...goreng ayam trlbh dahulu dgn bumbu2 yg melekat kt ayam shj...yg tidak melekat pada ayam diasingkn & digoreng kemudian utk mengelakkan 'bumbu' hangus & tidak cantik.dah garing baru ditaburkn diatas ayam(cam atie buat kt gambar diatas!)