Daging Goreng Kunyit Kelantan

Salam dipg Khamis semua.

Alhamdllh...rezeki kami ber4 trmsk Apak arini

T/kasih kpd kak azlita yg brkongsi resepinya...Alhamdllh

Klu daging msk camni

Mmg poberet atie....blh plk sambil msk..mengunyah daging goreng tu..hehe

Sedap OOOOO...!!!

Nk msk rendg atau lain2 menu..cam malas plk

Maka trhasil ler juadah ni...selain juadah yg lain

Penambah hidangan di meja mkn.

Jemput semuaaa...

Daging Goreng Kunyit Kelantan

(sumber:Kak Azlita Masammanis)

 600 gm daging

2 - 3 inci kunyit hidup ~  tumbuk

1-2 sudu besar serbuk kunyit

2 inci halia ~ hiris nipis

3 ulas bawang putih ~ hiris nipis

2 ulas bawang besar

Kacang panjang atau kacang buncis ~ ita letak kacang peas(atie xletak)

Cili merah ~ hiris nipis

Minyak secukupnya

Garam

Daging dihiris nipis. Gaul dengan serbuk kunyit dan garam secukupnya.

Kemudian masukkan daging, halia, bawang putih dan kunyit hidup yang ditumbuk ke dalam kuali dalam dan masukkan sedikit air sehingga paras daging. Rebus sehingga daging lembut sepenuhnya. Tambah air jika air kering. Bila daging dah lembut biar sehingga air kering dan jangan tambah air lagi. (Peringkat ni boleh sediakan awal-awal)

Dah kering airnya, tuang sedikit minyak dalam kuali (ikut la ada setengah orang suka letak minyak lebih sedikit) dan buka api. Goreng daging seketika dengan minyak tu. Masukkan garam jika perlu.

Akhir sekali masukkan sayur kacang, bawang besar dan cili potong. Biar sehingga layu dan siap!