Pekasam Ikan Darat

Aritu menjaring kat kebun..byk dapat ikan darat

Nk goreng mcm kecik2 jer ikannya

Jd....teringat la nak buat pekasam...biasa Apak yg buat kt kg..hehe

Gigih call Apak pagi2 tanya resepi

Pastu g google...nak cari kot2 ada petua2 utk buat ikan pekasam ni

Sama jer cam yg Apak ajar

Ikan yg tinggal pon dah tak byk..dpt la 1 tipuware ni

Jadi la kan.

Jd nak mudahkn...atie copy jer resepi dr rakan blogger

MamaAna

Mmg mengikuti resepi ikan pekasam yg biasa org perak buat

Moh tengok resepi yer

IKAN PEKASAM yang mengancam

Sumber : Maksu Zawiyah

Olahan : MamaAna

Bahan-bahannya :

Ikan air tawar - bergantung banyak mana yang anda perlukan

Garam - agak-agak, bergantung pada berapa banyak ikan

Beras goreng tanpa minyak - (di sangai & di tumbuk halus)

Cara membuatnya :

Bersihkan ikan & toskan airnya semalaman

Ambil ikan yang telah di toskan tadi, salutkan dengan garam keseluruhan ikan tersebut.

Susun ikan tersebut dalam bekas kedap udara - disimpan lebih kurang 2 ke 3 hari. Jaga jangan sampai ada air - ikan itu mesti di keringkan selalu airnya.

Selepas 2 ke 3 hari, ambil ikan tadi di basohkan & bilaskan serta di toskan supaya kering.

Salutkan ikan yang telah di toskan tadi dengan beras goreng & simpan 2 - 3 minggu, baru boleh di makan ikan itu - lagi lama di simpan, lagi le lebih elok menjadi ikan pekasamnya.

NOTA :

Pastikan jika ikan di dapati ada air di bawah bekasnya - buangkan airnya supaya ikan kering & kesin.

Pastikan juga supaya bekas ikan itu, tidak di hinggapi lalat/ langau kerana bila di hinggapi di takuti ikan akan berulat.

Ikan di simpan dalam dalam suhu bilik tidak di dalam peti ais, tapi sekiranya selepas 3 minggu bila telah menjadi ikan pekasam, sekiranya mahu simpan dalam jangka masa yang lebih lama barulah boleh di simpankan ikan tersebut dalam peti ais.