Masak Lemak Umbut Kelapa.

salam semua...sht?arini atie nk cite pasai masakan kg yg biasa dihidangkn sewaktu mkn tghari(tambah lak atie yg dok kt kwsan yg byk kelapa nie!).org bandar...mungkin tau tp x tau mana rupa dia kan?nuuuuuu...kt bawah tue,atie tempekkan gambar umbut kelapa yg blm diproses(hikhik)& yg sdh di'siang'(dh proses la tue kata org perak )...serta yg dh siap dimasak!berselera kami mkn....masak lemak umbut nie mmg sedap...lgsatu ssh sikit nk cari kecuali ada org menebang pokok kelapa.adik2..kakak2, tue la dia rupa umbut(kt pasar tani selalu dh siap ptgkan?)....fresh lagi tau ,br ambik kt pokok.....sebenarnya arini tanah kami yg ada pokok kelapa tue nk ditebang semua sbb nk tanam kelapa sawit...jadi atie suh la Mylaling ambik sikit umbut kelapa tue(kt kebun pon depa buang camtu jer).Jom mkn..klu nk resepi kt bawah tue yer!

Yg nie br sampai kt umah...seketul bsr gitu!


yg nie dh di'siang'...


Yang nie..dh blh dimakan!

BAHAN-BAHANNYA :-)

*1.5 kg umbut kelapa, disagat nipis dan rendam (aggaran sahaja)
*1 camca besar udang kering, rendam 10 minit, tos dan tumbuk kasar
*1 camca teh lada hitam biji, tumbuk halus
*2 - 3 batang serai, dititik (tak suka serai, ganti dgn daun kunyit)
*1200 ml santan cair
*300 ml pati santan
*2 biji bawang besar, hiris halus
*4 ulas bawang putih, diketuk
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1.Toskan umbut tadi dan masukkan ke dalam periuk bersama2 udang kering, bawang besar, bawang putih, lada hitan dan serai. Kacau rata dan tuang santan cair. Masak hingga mendidih.
2.Perlahankan api dan masak lagi hingga umbut lembut. Tambah santan pekat, garam secukup rasa dan secubit gula. Kacau rata dan biar mendidih perlahan untuk 2 - 3 minit lagi. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
3.Hidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan, ulam-ulaman dan ikan masih atau ikan goreng...kalau ada petai atau jering, lagi lahh sedap.......

*****resepi nie atie copy kt umah MG*****