Sambal Kering Peparu

Salam semua & slmt ptg,...mesti masing2 pon dah siap memasak & menjamu selera.Menu apa arini?Yg pasti akan mengamit selera seluruh kluarga korang semuakan.

Alhamdulilah,rezeki kami sekluarga(berdua jer...)...sambal kering peparu(atie tambah limpa sikit).Klu masak2 camni mmg poberet MyLaling lar...sonok tgk dia mkn!.

Resepi atie copy dr blog MG(dah mintak izin..TQ MG)

Jemput makan semua..ngah tggu MyLaling balik keje,br makan sama2..berkatttttt.

BAHAN-BAHANNYA (Resepi MG)

500 gram paru lembu, hiris nipis, cuci dan toskan*(atie + limpa sikit)

1 inci halia, hiris*

3 ulas bawang putih*(*direbus hingga lembut, toskan dan biar sejuk)

1 1/2 senduk nasi cili kisar

Garam dan gula secukup rasa

1/3 cawan jus pekat asam jawa

Hirisan daun bawang untuk hiasan

Bawang goreng, untuk hiasan

BAHAN KISAR HALUS :-)

8 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 batang serai, hiris halus

1/2 inci halia

1 camca besar ketumbar biji

1/2 camca teh jintan kasar

1/2 camca teh jintan halus

2 biji buah keras

CARA MEMBUATNYA :-)

Paru tadi digoreng hingga keemasan, angkat dan toskan. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali (bukan lah sikit sangat, agak2 lah yea) tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana dan kacau selalu.

Tuang jus asam jawa, kacau rata dan masukkan garam secukup rasa dan gula. Masukkan paru goreng tadi. gaul rata dan masak hingga kering. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan menabur bawang goreng dan hirisan daun bawang...Hidangkan segera..

p/s:cara atie: rebus peparu & limpa ,kemudian br goreng....derhaka sikit ngan resepi MG.maaf ya...