♥♥Azatiesayang♥♥: Ikan Cencaru Bakar

Salam semua.Slmt pg dihari isnin.

Semlm mmg xdpt nk BW ke umah kengkawan sbb bz sikit..InsyaAllah,hari ini dpt la brkunjung balas.Terima kasih kpd kwn2 yg sudi menitipkn komen2 disetiap n3 atie.

Antara juadah berbuka puasa kami semlm....ikan cencaru bakar menggunakn perencah homemade yg atie jumpa kat blog samida.

Terima kasih berkongsi resepi yg sdp ni & k.atie kongsikn pula di blog k.atie.

Untuk kelainan(derhaka sikit)...

sblm membakar dlm PEMANGGANG AJAIB ,atie balutkn ikan cencaru dgn daun kunyit,biar ikan tu beraroma daun kunyit lak..wangi gitu.

Msk xbyk...2 ekor jer,.Pada yg ingin mencuba...silakan.

Bahannya(sumber samida74)

SERAI- 2 batang hiris

BUNGA KANTAN- sekuntum hiris

DAUN KESOM - 3 @ 4 tangkai

BAWANG BESAR X BANYAK TAU.- aida bubuh 1/2 biji

BWNG PUTIH PUN SAMA X BNYAK - aida bubuh dlm 3 ulas

HALIA - 1 inci

CILI PADI - aida bubuh dlm 6 @ 8 biji nak lebih boleh tambah

BELACAN - 2 inci

BAHAN2 DI ATS KISAR YE

CILI BOH - aida guna cili kisar dlm 5 sudu

GULA MELAKA - secukupnya

SOS TIRAM - dlm 2 sudu

GARAM - secukupnya

SERBUK PERASA - jika suka

MINYAK TUK MENUMIS - secukupnya

4 ekor ikan cencaru / ikan2 lain pun boleh ikut suka....

Daun kunyit secukupnya-atie tambah

caranya :)

...... PANASKAN MINYAK DAN Tumis lada kisar , MASUKKN juga BHN YG DIKISAR... KACAU RATA dan tumis hingga naik bau dan garing baru masukan MASUKKN GULA MELAKA ,SOS TIRAM GARAM DAN SERBUK PERASA KALAU SUKE, aida masukan sikit air asam jawa penambah rasa....( ini aida tambah sendiri)

.....KACAU SEHINGGA sambal betul MASAK dan hingga agak pekat ....rasa secukupnya dah ok cukup semuanya rasa tutup api dan lumurkan kat ikan.

** pesan fara : MASAK DGN API PERLAHAN..... SBB PERENCAH NI LEH TAHAN 3 KE 4 MINGGU KALAU DLM peti sejuk..... ( masa masak sambal ni memang perlu banyak sabar ....nak tunggu lada tu garing adoi abis perecik2 lada tu kat dapur ....lap le nanti nampaknya heheh ....)

** Aida wat sementara nak tunggu sambal tu siap aida bakar dulu ikan yg telah di lumurkan dgn serbuk kunyit dan garam dlm 15-20 minit . dah siap sambal lumurkan pada ikan dan bakar lagi dlm 10 minit dan hidangkan....panas2 dgn nasi hangat putih dan lauk2 lain..perahkan dgn limau kasturi semasa menghidangkan

Atie bakar menggunakn PEMANGGANG AJAIB NIE...berbaloi beli!

26 comments:

Myra Jay said...: Sedapnya, dah lama tak makan ;); [Reply] July 30, 2012 at 8:25 AM
Unknown said...: ikan bakar mmg sedap..wah apatah lg gn pemanggang ajaib...; [Reply] July 30, 2012 at 8:26 AM
Mas said...: mas suka cencaru bakar.......
tak payah lauk lain dah kan kak...; [Reply] July 30, 2012 at 8:32 AM
TiranaAduka said...: Salam sis...

kat kampung ...kene bakar guna sabut kelapa..dan tempurung kelapa kering .asap banyak.....tapi best meriah.....

* ok je sis.....paham saya..almaklumlah original GERMAN....; [Reply] July 30, 2012 at 8:37 AM
Saya Disini said...: sedpnye; [Reply] July 30, 2012 at 8:38 AM
Gee® said...: sedapnyaaa cicah air asam atau kicap pedas kan...; [Reply] July 30, 2012 at 8:41 AM
nuyui a.k.a miss YUI said...: wah..sedapnya kak..; [Reply] July 30, 2012 at 8:49 AM
ucubakery said...: assalam azatie...
ikan cencaru @ikan kayu masa zaman dk serama dolu2....mmg sedap dipanggang..
nak2 kalau ada air asam, cencaluk, budu, sambal belacan cair..dgn ulam2 sah2 mau tak hinggat donia....; [Reply] July 30, 2012 at 8:55 AM
Unknown said...: rasa nye benda tue tgh famous skrg hari2 ada ikalan kat tV... ramai cakap mmg sgt berbaloi.. tapi mahal sket lor/... hu3; [Reply] July 30, 2012 at 9:04 AM
Kakzakie Purvit said...: Alang-alang dah ada alat gunakanlah utk keluarga menikmatnya kan atie..; [Reply] July 30, 2012 at 9:07 AM
mummyrinazone beauty said...: rasa sedap ikan2 guna daun pisang=)nak rayanie mcm2 nak pakai wit..hehe tapi memang berkenan lama dah ngan pemangang..pas raya bleh kenen2 hubby belikan.huhu

tapi bulan rayanie hehe tak dan nak beli lagi,...nnt pasni kalau nak org inform akak k.dah taw mana nak beli=); [Reply] July 30, 2012 at 9:35 AM
Unknown said...: ada pemanggang ajaib macam tu nak mencuba resepi baru pun seronok kan kak..; [Reply] July 30, 2012 at 9:40 AM
IDA MANSOR / IENA MANSOR said...: wahhhh nampak mcm sgt sedap >.<"; [Reply] July 30, 2012 at 11:48 AM
hazila said...: Saya bakar sotong pun guna pemanggang IKAN ni.; [Reply] July 30, 2012 at 12:01 PM
Qhaifa Nur said...: saya kalau ikan ni suka panggang cicah air asam...terliur udah hi..hi..; [Reply] July 30, 2012 at 1:38 PM
UmmiSyarni said...: dah sampai pemanggangnye nnt boleh la try.xsabar plak rasenye.hehe...; [Reply] July 30, 2012 at 2:17 PM
Cikrosecute said...: mesti sedap nie...; [Reply] July 30, 2012 at 2:49 PM
mamyharraz said...: lazatnya.
bila bulan puasa ni mkn makan berpanggang mmg menyelerakan.; [Reply] July 30, 2012 at 3:55 PM
ijayuji said...: Salam kak atie! uuwaaaaa...kita lama tak makan ikan cencaru! sini takde ikan cencaru teringin nak bakar2 ikan cencaru ni sbb kita suke dgn ikan nii, kalau balik mesia harus carik ikan ni hihihi...; [Reply] July 30, 2012 at 7:02 PM
Anonymous said...: nampak simple tpi mmg sedap ni!; [Reply] July 30, 2012 at 9:36 PM
Nur-nba said...: Sedapnya.. Lama tak makan ikan bakar. :); [Reply] July 30, 2012 at 10:15 PM
Marlina Mohtar said...: terliur lah pula tengok ikan bakar ni :); [Reply] July 30, 2012 at 11:07 PM
Unknown said...: Assalamualaikum Atie,
Tak sabar Kak Lin nak cuba pemanggang baru hik3; [Reply] July 31, 2012 at 6:13 AM
Wanieys a.k.a IbuQalief said...: sedap gak...bley try wani pun ada pemanggang ajaib hihihihi; [Reply] July 31, 2012 at 8:34 AM
Izan Ishak said...: dah lama tak makan cencaru bakar... bestnya!; [Reply] July 31, 2012 at 12:33 PM
SeputihSalju said...: haah kan bila balut dengan daun kunyit lagi naik la aromanya....; [Reply] July 31, 2012 at 3:49 PM

Monday, July 30, 2012

Ikan Cencaru Bakar

26 comments: