Gulai Lemak Pisang Muda.

Salam & slmt ptg semua..Sebenarnya ini n3 trtunggak atie aritu masa anak2 balik bercuti.gulai lemak pisang muda nie adalah poberet Adik(xtau camna dia minat gulai nih!hikhik).Kebetulan mggu kedua ct sekolah,kami balik ke kg.Bila tau Adik dtg...Atok pon menebang pisang emas/pisang minyak(kata org perak) sbb dia tahu cucu pompuannya nie suker gulai pisang.makasih Apak!.setandan Apak suh atie bwk balik..adussss byknya!! jgn x tau pisang emas sedap dimkn bila ia masak/kuning!.Boleh gak buat lengat pisang.nanti klu atie masak..atie n3 kan yer.

Bahan-bahan:(sumber:yatiememories)

• 1 sisir pisang muda [apa2 pisang yg sesuai ~ atie guna pisang emas
• 1 biji kelapa ambil santan secukupnya [santan kena lebih dari masak gulai lemak biasa sebab pisang akan menyerap kuah]
• 1/2 kiub ikan bilis
• garam & perasa secukupnya
• 1 helai daun kunyit ~ disiat2 atau disimpul

Bahan2 ditumbuk halus

• 3~4 ulas bwg merah
• 1 ulas bwg putih
• 15 biji cili padi
• 1 inci kunyit hidup [boleh gak kalau nak campur sikit kunyit serbuk atau guna yg serbuk saja]
• segengam ikan bilis - dikopek bersih & rendam air panas

Cara2 menyediakannya

1. Pisang di potong hujung & pangkal.. Cara memotong terpulang pada anda.. ada yang suka potong serong, ada yg suka tumbuk separuh hancur (masuk dlm lesung batu dan tumbuk2 bagi pecah sikit2 jer) & ada juga yg suka siat2 kulitnya dan barulah dipotong serong.. kulit yg disiatkan tu jangan dibuang tapi masuk sekali dlm gulai sebab ianya boleh dimakan.. Tapi kalau tak suka kulit tu.. buang je lah ye...
2. Masukkan pisang dlm periuk dan masukkan air agak2 sama paras dgn pisang. Rebus pisang sekejap agak2 nampak layu je.. kemudian buangkan airnya.
3. Masukkan santan dalam periuk berisi pisang serta semua bahan2 lain spt bahan yg ditumbuk, daun kunyit, kiub ayam, garam & perasa secukupnya.
4. Didihkan santan sambil sentiasa dikacau agar tak meruap santan tu. Biarkan seketika dan rasakan apa yang kurang... Then bolehlah tutupkan apinya dan hidang bersama2 nasi putih, ikan masin atau ikan jeruk, sambal belacan & ulaman