Thursday, June 28, 2012

IKAN MASAK KICAP LADA HITAM

Salam semua.
Selamat menikmati juadah tghari ya.Masing2 dah siap memasak....pastinya juadah yg memikat selera seisi kluarga.
Arini atie masak ikan masak kicap jer....disamping sayur kobis goreng & ikan masin goreng serta sambal tumis udang.
Alhamdulilah,rezeki kami hari ini.Terima kasih kpd kak umi atas resepinya ini...mmg pedas jg sbb menggunakn lada hitam,cili besar & atie lak menambah ciliapi sikit.
Biasa la umah atie mmg kuat mkn pedaskan....lg menyelerakn bila pedas2 nih.Ikan tu mmg atie beli 2 ketui jer tp besar...cukup la rasanya.
Selamat menjamu selera ya!
 IKAN MASAK KICAP LADA HITAM
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-
2 keping ikan tenggiri
*5 ulas bawang merah - ditumbuk/hiris
*3 ulas bawang putih - ditumbuk/hiris
*2 cm halia - ditumbuk/hiris halus
*1 batang kulit kayu manis
*2 kuntum bunga lawang
*3 kuntum bunga cengkih (bahan * untuk ditumis)
2 sudu teh lada hitam biji yg telah dikisar
1/2 biji lada benggala hijau & merah - dihiris memanjang-atie cili biasa je
1/4 cawan air asam jawa
5 sudu besar kicap pekat ABC
3 sudu besar kicap cair-atie guna kicap manis
sedikit air
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis
sedikit tomato ceri
3 - 4 tangkai cili padi merah

Cara-Cara:-
Ikan dibersihkan dan dilumur dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng 3/4 masak. Angkat dan ketepikan.
Dlm kuali yang sama, tggkan 4 sd bsr myk dan tumis bahan-bahan tumis. Kacau hgga naik bau.
Msukkn lada htm, kicap pkt, kicap cair dan air asam jawa. Masukkan air sedikit. Biar mendidih.
Msukn ikan, garam & gula secukup rasa dan biarkan mereneh sebentar dalam kicap tersebut, balik2an  juga.
Bila kuah telah mendidih, masukkan lada benggala dan masak sebentar. Tutup api.
Trs tabur cili padi dan tomato ceri. Kacau balik dlm ikan (untuk mengelakkan tomato ceri layu, msukknn setelah api ditutup).
Hidangkan.

17 comments:

Liza said...

salam atie, anak2 akk pun cukup suka dgn lauk2 berkicap ni, hari2 pun xpe....hihihihi

Fieza79 said...

uihh sedap nya menu tengahari...terliur sb rasa lapar dan2..hehee

Saya Disini said...

SEDPNYE

kak tini (umialya) said...

agaknya semua budak gitu kot, suka kicap

umi's cup cake said...

Salam kak Liza Sayang,
Ni la lauk fav arwah ayah umi..cuma tambah rempah beriani dan rempah kari sikit

Sari Yusa Ibrahim said...

dah telan air liur 10x ni, hehe

Che Rosliza Che mat said...

sedapnya...

Wanieys said...

kak atie sedap tu..meh sikit hihihi

nuyui a.k.a miss YUI said...

nyum2..

Azie said...

Salam kenal dari Azie Kitchen. Saya malam tadi pun masak kicap. Silalah lawat dapur kita dan exchange link.

ieda said...

ermmm yumx3 ..
saya pun suke masak , masak kicap nie kak .. cuma x letak lada hitam sbb khuatir anak2 x tahan pedas ;)

Qhaifa Nur said...

masak gini fev famili juga....
sedapnya...
semalam masak taugeh berkicap...

Zie said...

a
lama tk mkn ikn msk kicap.. Emm yum yum

ummi_norseha said...

salam kenak k.Atie...wah masak kicap ikan pebret ank2 si kembar ibu 2...sudi2lh ke blog ibu yer...follow k.Atie

fieda said...

lauk ni sgt sedap la kak atie..

Ummi said...

Assalam Atie cayanggg...waaah terliuuqqq akak tengok ikan masak kicap lada hitam mu....tangkap leleh jerk....thanks la sudi selongkar dapur akak yg dah nak bersawang tuh..hehe.. Tuan dapur dah mcm nak bercuti panjang jerrr...hehe. Xpun tgh fikir n cari masa nak schedule entry wat auto-publish la kot...hehe

Salam sayang dr akak..rajin2 update k..muaahhh!

tiefazatie said...

wah..sgt rindu nk msk nie..

© Azatiesayang | Templates by : Nurulchumel's Design | All Rights Reserved™